Disminución en el Margen de Beneficio Bruto
La disminución en el margen de beneficio bruto se refiere a la reducción en la diferencia entre los ingresos por ventas y el costo de los bienes vendidos o costos directos. Este margen es un indicador crítico de la rentabilidad para la mayoría de los restaurantes, ya que muestra cuánto dinero se gana después de […]
Eficiencia Energética
El aumento en los costos de energía se refiere a un incremento notable en las facturas de electricidad, gas y otros servicios públicos. Estos costos pueden afectar significativamente el margen de beneficio de un restaurante, por lo que es crucial monitorearlos y gestionarlos adecuadamente. Por qué debe vigilarse este tema Los costos de energía son […]
Todo lo de que debes de saber del Gasto Promedio
La reducción en el promedio de gastos por cliente se refiere a una disminución en la cantidad promedio que cada cliente gasta durante una visita al restaurante. Este indicador es crucial porque refleja directamente los ingresos y la rentabilidad del negocio. Por qué debe vigilarse este tema Vigilar el promedio de gastos por cliente es […]
Variación de Costos con Proveedores
El cambio en los costos de proveedores se refiere a un aumento significativo en los precios de los bienes y servicios proporcionados por los proveedores habituales de un restaurante. Estos costos pueden incluir alimentos, bebidas, productos de limpieza, suministros de cocina y otros insumos esenciales para la operación diaria del negocio. Por qué debe vigilarse […]
Disminución en las Ventas por Empleado
La disminución en las ventas por empleado se refiere a una reducción en la cantidad de ingresos generados por cada empleado del restaurante. Este indicador es crucial porque puede reflejar problemas de productividad, eficiencia del personal, o cambios en el comportamiento de los clientes. Por qué debe vigilarse este tema Vigilar las ventas por empleado […]
¿Aumento en la Rotación de Empleados?
El aumento en la rotación de empleados se refiere a una alta frecuencia de empleados que dejan el restaurante, ya sea por despidos, renuncias voluntarias o finalización de contratos temporales.
El Impacto Transformador de los Datos en la Experiencia del Cliente
En la vanguardia de la industria restaurantera, una revolución silenciosa está ocurriendo, impulsada por la creciente influencia de la tecnología y el análisis de datos.
La Elasticidad del Precio, una herramienta estratégica que maximiza tu rentabilidad
En el competitivo mundo de la industria restaurantera, entender cómo los cambios en los precios afectan la demanda de los clientes es fundamental para tomar decisiones estratégicas.